Bäckerleinen aus Bioleinen | Teigtuch in 2 Größen

Für Deinen Teig. Reines Bioleinen fürs Brotbacken.

Ein Bäckerleinen gehört für viele, die regelmäßig Brot und Brötchen backen, ganz selbstverständlich zur Backausstattung. Unser Teigtuch fertigen wir aus 100 % Bioleinen – ungefärbt und mit einer griffigen, natürlichen Leinenstruktur.

Das Bäckerleinen kannst Du während der Gare verwenden, um Teiglinge abzulegen und voneinander zu trennen. Dafür legst Du den Stoff je nach Teigform in Falten und platzierst die Teiglinge dazwischen.

Daten & Fakten

• Bäckerleinen und Teigtuch aus 100 % Bioleinen
• Flachs aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)
• ungefärbt
• Materialgewicht: ca. 280 g/m²
• klein: ca. 46 × 80 cm
• groß: ca. 46 × 140 cm
• schmal gesäumter Rand
• für Brot- und Brötchenteig
• Flachsanbau in Belgien und Frankreich
• Spinnerei in Italien
• Weberei in Österreich
• gefertigt in unserem eigenen Atelier in Bad Segeberg
• Einlauf beim ersten Waschen: ca. 8 %

Warum wir Leinen als Naturmaterial lieben

Leinen wird aus den Fasern der Flachspflanze gewonnen und gehört zu den pflanzlichen Naturfasern. Wir mögen Leinen besonders wegen seiner charakteristischen, lebendigen Haptik und seiner besonderen Eigenschaften im Umgang mit Feuchtigkeit. Ein Material, das man sehen und fühlen darf – und das wunderbar zu einem bewusst gewählten Zuhause passt.

Wofür wird ein Bäckerleinen verwendet?

Ein Bäckerleinen wird vor allem während der Gare von Brot- und Brötchenteigen verwendet. Die Teiglinge werden auf das Leinentuch gelegt und können durch hochgezogene Stofffalten voneinander getrennt werden.

Gerade bei mehreren länglichen Teiglingen, Baguettes oder Brötchen lassen sich auf diese Weise einzelne Bereiche im Tuch bilden. Wie Du das Bäckerleinen verwendest, kannst Du an die Form und Größe Deiner Teiglinge anpassen.

Zwei Größen für Deine Backstube

Je nachdem, welche Mengen und Brotformen Du normalerweise backst, kannst Du zwischen zwei Formaten wählen:

• ca. 46 × 80 cm: das handlichere Format für kleinere Mengen und einzelne Teiglinge
• ca. 46 × 140 cm: das großzügige Format für mehrere Teiglinge und mehr Platz zum Falten des Leinens

Material & Herkunft

Für unser Bäckerleinen verwenden wir 100 % Bioleinen aus kontrolliert biologischem Flachsanbau (kbA). Das Gewebe bleibt ungefärbt und hat ein Materialgewicht von ca. 280 g/m².

Der Flachs wird in Belgien und Frankreich angebaut. Das Garn entsteht in einer Spinnerei in Italien, anschließend wird das Leinen in Österreich gewebt.

In unserem Atelier verarbeiten wir den Stoff schließlich zum fertigen Bäckerleinen und säumen die Ränder schmal ein.

Pflege & erster Waschgang

Bei der ersten Wäsche läuft das Leinen um ca. 8 % ein. Die angegebenen Maße beziehen sich auf das Bäckerleinen vor der ersten Wäsche.

Nach der Verwendung kannst Du Mehlreste zunächst ausschütteln und das Tuch gut trocknen lassen. Bei Bedarf wird das Bäckerleinen gewaschen und anschließend vollständig getrocknet.

Herstellung

Das Bäckerleinen fertigen wir in unserem eigenen Atelier in Bad Segeberg, Schleswig-Holstein. Hier schneiden wir das Leinen auf die beiden Formate zu und säumen die Ränder schmal ein.

Wenn Du direkt etwas ausprobieren möchtest, findest Du in unserem Magazin auch ein Brotrezept zum Brotbacken.

Nach dem Backen: Brot gut verstaut
Unser Brotbeutel aus Bioleinen ist für runde Brote und Kastenbrote erhältlich und ergänzt Dein Bäckerleinen für die Aufbewahrung nach dem Backen. Zum Brotbeutel